[RĘKOPIS]. KSIĄŻKA gospodarcza dla gospodyń Fr. Prędykowej (?). [pocz. lat 20. XX w.?].
Rękopis dwustronny na 99 kartach form. 22,5x15,5 cm (w tym 21 kart czystych), opr. oryg. ppł. Na wewnętrznej stronie okł. naklejka Składu Ksiąg Handlowych Jana Wilczyńskiego w Krakowie. Księga pisana jedną ręką z późniejszymi dopiskami. Całość podzielona na rozdziały tematyczne: Zupy (np. holenderska zupa kartoflana, zupa z brukwi i grzybów, zupa cebulowa, zupa szparagowa), Sosy (np. sos kartoflany, sos ogórkowy rumiany, sos ostry, sos ze słoniną jako gulaż (?)), Jarzyny (np. szczaw na zimę, kapusta z dyni, rydze marynowane, szpinak z kaszą, napój z jabłek zamiast herbaty, koperek w soli, borówki bez cukru), Leguminy (tu głównie kluski i knedle), Dział legumin (tu ciasta, torty, pierniki), Dział pieczeni (np. kotlety z mięsa i kartofli, karp na szaro z jabłkami, siekanka cielęca, befsztyk z baraniny, ogólne uwagi o gołębiach). Na końcu dział gospodarski (np. farbowanie i pranie, łatwy sposób czyszczenia noży, bąble na piętach i podeszwach, mydło z kasztanów, odnawianie złoconych ram). Wspomniane powyżej późniejsze dopiski dotyczą głównie ciast i innych wypieków. Otarcia krawędzi okł., grzbiet jednostronnie nadpęknięty, zaplamienia kilku kart.
हाल ही में देखी गई
लॉट लिस्ट देखने के लिए कृपया लॉग इन करें
पसंदीदा
लॉट लिस्ट देखने के लिए कृपया लॉग इन करें